快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都一定是大众化的、中低档的。档次高的快餐店富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前东莞市的餐饮市场为例，快餐小炒培训_快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在8-30元左右。即一个消费者只需花上8-30元，就能够吃上一顿快餐。。广州大厨从小炒基础、食材处理、蔬菜、蛋类、豆制品炒制技巧.
现在很多餐饮投资者，说找不到好的炒菜师傅，找炒菜师傅很难.现在师傅有本事都不炒快餐,一般都是刚上手的小师傅,打的是经验, 如自己不懂炒菜，请厨师炒菜就太被动了.所以大厨建议,*好自己学习学习厨艺,这样主动权在自己手里.来广州大厨学习,大厨除了教学员炒菜,还会教学员厨房基本知识,从基本的刀功抛锅开始练习, 经营方法攻略.在大厨学习,保证让学员学到真正有用的东西，菜滋味好不好，色泽亮不亮，颜色搭配得好不好看，火候是不是恰到好处，都会让顾客很在意。这也是有没有回头客、店门能不能经营得长久的根本所在。这些大厨都会教学员的. 广州大厨一对一的教学，学员，学到自己满意为止。
快餐培训内容：酸豆角肉末；芹菜香干；红烧茄子；农家小炒肉；香干回锅肉 ；土匪猪肝；莴笋炒肉；玉米粒肉；红烧鱼块；辣子鸡丁；香辣小鱼干；麻婆豆腐；红烧排骨；青豆角橄榄肉末；青椒炒鸡蛋； 青椒榨菜肉丝；金针菇肉片；酸辣土豆丝；黑木耳肉丝；油豆腐肉片；西红柿鸡蛋；剁椒鱼头；梅菜扣肉.......还有铁板及干锅类等等。
大厨没有装癀漂亮的场所,没有打其它的价格战略,没有送这个送那个,其实那些都是羊毛出在羊身上,大厨是实实在在的教学,实实在在让学员学到真正有用的东西.真心希望每一个学员从大厨出去,都能赚到大钱. |
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